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Farro d'autunno
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Crema di fave secche con verdura campestre saltata e lumache in salsa rossa piccante
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Cardi saporiti
Le altre ricette della tradizione
Filettino di maiale nero lucano in manto di pancetta stagionata e pomodori secchi di Tolve, con patata mantecata allo zafferano e cavolo nero saltato
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Brodetto di agnello
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Cubo di pancetta stufata laccata al miele di acacia con cappello di fungo porcino arrostito
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Trippa
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Ospitalità sulla Via Herculia
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Villa delle Rose - Atella (PZ)
Dimore storiche
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Vignola Agriturismo - Marsico Nuovo (PZ)
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Taverna Centomani - Potenza (PZ)
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La Bontà - Muro Lucano (PZ)
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La Taverna del pastore - Bella (PZ)
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