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Gastronomia sulla Via Herculia

Pecora allunata cotta nel latte a "sc' sciull"
Le ricette della Via Herculia

Sformatino di acciughe e verdure dell'orto su crema di fave e asparagi scottati
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Rollatina di maiale con frittata di asparagi, salsa all’aglio e ciuffetto di bietola
Le ricette della Via Herculia

Cavatelli con salsiccia, funghi cardoncelli e pomodorini infornati su passata di ceci
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Crema di fave secche con verdura campestre saltata e lumache in salsa rossa piccante
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Trippa
Le altre ricette della tradizione

Peperoni ripieni
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Lasagnetta di grano "Senator Cappelli" con ragù bianco su crema di piselli
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Ospitalità sulla Via Herculia

Taverna Centomani - Potenza (PZ)
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La Bontà - Muro Lucano (PZ)
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La Foresteria di San Leo - Trivigno (PZ)
Dimore storiche

Villa delle Rose - Atella (PZ)
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Zarita - Bella (PZ)
Agriturismi

Vignola Agriturismo - Marsico Nuovo (PZ)
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Grotta dell'Eremita - Castelmezzano (PZ)
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La Locanda del Re - Filiano (PZ)
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