Pochi prodotti, ma fatti veramente con maestria. Molti clienti si chiedono come è possibile, ancora oggi, poter assaporare latticini di questa fattezza. Tutto si spiega in base a due elementi, il primo è il territorio dove l’azienda ‘Nigro Maria Isabella’ opera, ossia Rifreddo, altitudine di oltre 1000 m s.l.m.; il secondo è la bravura della titolare che con tanta motivazione e capacità riesce a realizzare dei formaggi ottimi, nei quali si apprezza la genuinità del latte che racchiude un sapore antico e tipico di questo luogo incontaminato e particolare della Lucania.
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