Fusilli con la mollica
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta
Farina di grano duro g. 600
Olio n.1 cucchiaio
Acqua tiepida q.b.
Mollica di pane raffermo g.100
Aglio n.1 spicchi
Prezzemolo
Olio di oliva extravergine dl 1
Sale q.b.
Preparazione
Tritare l’aglio, il prezzemolo e la mollica.
Scaldare l’olio in un tegame, quando è bollente versarvi la mollica grattugiata e l’aglio.
Fare rosolare bene.
Bollire la pasta, una volta scolata, condire con la mollica e il prezzemolo crudo.
