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Lagane con la mollica
Le altre ricette della tradizione

Lagane con la mollica

11 Marzo, 2014

Ingredienti per 4 persone

Lagane g 500
Vino cotto ml 500
Mollica sbriciolata di pane raffermo g 200
Noci g 150
Olio g 60
Cannella q.b.

Preparazione

In una padella capiente, imbiondire la mollica sbriciolata in poco olio bollente. Cuocere le lagane in abbondante acqua salata, scolare e condire con le noci tostate e tritate, la mollica e la cannella e irrorare con il vino cotto. Versare nei piatti e condire nuovamente con altro vino cotto, con le noci e la mollica di pane.

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