Sistema di allevamento Alberello - Spalliera bassa con forma di allevamento a Guyot
Tecniche di produzione Vinificazione con diraspatura delle uve, fermentazione alcolica con macerazione delle bucce e svinatura. Affinamento per 12 - 15 mesi in barrique.
Abbinamenti Gastronomici Carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.
Note degustative Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo complesso, intenso con sentori speziati e balsamici, fondo di tabacco e liquirizia. Sapore di grande struttura, pieno, caldo, vellutato, con nota di piccoli frutti rossi e finale aromatico.
