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Gastronomia sulla Via Herculia

Braciolette d'agnello delle Dolomiti Lucane con asparagi e caciocavallo Podolico su purea di lenticchie nere ed emulsione al prezzemolo
Le ricette della Via Herculia

Gelatina di maiale
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Pollo ripieno al ragù
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Torretta di melanzana rossa di Rotonda DOP al profumo di fagioli bianchi di Rotonda DOP su crema di pomodoro
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Cavatelli e cime di rapa
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Sformatino di acciughe e verdure dell'orto su crema di fave e asparagi scottati
Le ricette della Via Herculia

Morbido di ricotta su passata di ceci al rosmarino, croccante di lucanica stagionata e polvere di tarallo
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Falagone lucano
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Ospitalità sulla Via Herculia

Villa delle Rose - Atella (PZ)
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La Taverna del pastore - Bella (PZ)
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Vignola Agriturismo - Marsico Nuovo (PZ)
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La Locanda del Re - Filiano (PZ)
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Grotta dell'Eremita - Castelmezzano (PZ)
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Taverna Centomani - Potenza (PZ)
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La Bontà - Muro Lucano (PZ)
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Zarita - Bella (PZ)
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